先天性鳃裂囊肿

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草莓年轮蛋糕,不用抹面不怕卷裂,好看又好 [复制链接]

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“名匠之作”的昂贵欧泊(Opal)吊坠破裂,原本说好退换的商家却突然改口,称因“人为损坏”,只能免费维修,且已是表达善意之举。

对此,购买吊坠的中国留学生小李(化名)直言无法接受,“这是欺负我,疫情期间回不去澳洲。”

他称,将向新州公平交易厅提起投诉。

昂贵宝石裂两半,“不是名匠之作吗?”

年7月,小李的父母从国内赴澳探子。

当月6日,一行人在悉尼市*厅附近一家珠宝店,购入一只BlackOpal吊坠,花费$澳元。

小李购入吊坠(图片来源:供图)

今日澳洲App记者查询发现,欧泊,又称澳宝、蛋白石,澳大利亚目前供应了国际市场上95%的货源,被誉为澳大利亚的国宝,是国际公认的六大宝石之一。

小李告诉记者,导购员称,这款吊坠是由一位曾帮英国王室设计过珠宝、颇有名气的工匠制作的。

其母亲带回国后,非常喜欢,几乎每日佩戴,十分注意呵护。

今年4月底的一天,小李父亲突然发现妻子脖子上的吊坠只剩外框,宝石不翼而飞。

两人在房间找寻许久,才将已经碎裂的欧泊石拼凑起来。

吊坠破裂(图片来源:供图)

小李回国后得知此事,也颇感意外,“这样价格不菲、大师制作的首饰,怎么会脱落?”

他怀疑吊坠有质量问题,可能没有镶嵌牢固,随后通过邮件与商家取得了联系。

“疫情期间怎么回去?故意刁难我”

小李向记者提供了他与店铺的全部邮件。记者看到,他在5月20日向对方确认是否可以替换吊坠。

同时也表示,因身处国内,无法到店挑选,以及运输需耗费较长时间和金钱等原因,他更希望退款。

店家销售告知,若两年内非人为损坏,可以免费替换,损坏产品需“送回公司进行检验再做评估”。

邮件(图片来源:供图)

他于6月29日将吊坠寄回澳洲,7月2日,导购邮件确认,已收到且告知会尽快帮助挑选合适的替换石。

邮件(图片来源:供图)

记者留意到,小李在7、8两月先后5度催促商家,但每次得到回复均是“尚在寻找”。

店方还多次提议,让其回门店挑选,称视频里的欧泊石会有色差。

“这疫情期间,我怎么回去?这是故意刁难我。”

吊坠破裂(图片来源:供图)

他拒绝,表示只接受视频挑选。

直至8月6日,不想继续纠缠下去的小李提出,若找不到合适的替换石,希望可以协商退款。

只修不换?店家认定“人为损坏”

出乎意料的是,店家的态度似乎因此改变了。

8月14日,店方在邮件中改口称,“老板说是人为损坏,不能退换。”并表示可提供免费修补服务。

“找了一个多月替换石,现在又说不能换?”小李不满对方为何未在收到吊坠时第一时间确认。他向商家提出此疑问时,但未得到正面回答。

在一封由商家CEO于8月27日发出的邮件显示,店方认定“人为损坏,不予退换”,但出于“善意”,愿意免费提供修复。

小李认为,即便是人为损坏,也应在收到吊坠时告知,而不是给出“正在寻找替换石”的虚假承诺。

吊坠破裂(图片来源:供图)

他依旧拒绝,希望对方能把项链原封不动邮寄回国。“我要去做检测,要是人为损坏我道歉,要是质量问题,走法律程序。”不过,始终未得到对方回应。

他希望借助今日澳洲App,把事情讲出来。

商家:已表达善意,可免费修复

今日澳洲App记者致信该家店铺,就小李的遭遇予以核实。

该店铺CEO并未正面回答记者问题,表示已亲自与顾客联系。

“如果您要求我们的客户提供最新信件的副本,您会发现我们的回复非常详尽和慷慨。”

并称,“我们提供的解决方案,超出了在这种情况下法律或道德要求的范围,且是一种公平、公正的解决方案。”

邮件截图(图片来源:供图)

记者在小李的邮件中看到,8月27日,CEO回复称,破损的是一个边缘上的碎片。

珠宝匠进一步调查了吊坠的缺陷,似乎是由于使用和(或)直接碰撞蛋白石。

他也给出解决方案,根据宝石颜色和位置,能够很简单的重新切割和重新放置蛋白石修改面板,以适应改变的角度。

通过顺时针旋转蛋白时约3度,新位置将减少碎片损失的影响。

“虽然我们没有义务完成修复工作,但我们将提供免费服务,以表达善意。”

不过,针对“人为损坏是否能提供任何证据”、“若是人为损坏,收到项链时,为何不告知客户”等问题,商家并未正面回应。

记者一度追问,对方仍未予回答,但表示可添加小李

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还有2个多星期就是圣诞了,圣诞蛋糕的装饰怎么能少得了草莓呢。现在草莓刚上季,我就迫不及待给大家分享草莓酱的做法,还用草莓酱做了下面这款草莓年轮蛋糕。

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草莓年轮蛋糕

年轮蛋糕在欧洲国家被视为“蛋糕之王”,也是圣诞节庆的蛋糕,外形如年轮一般层层叠叠,环环相抱,象征着美好的寓意。

传统的年轮蛋糕是用杏仁蛋糕胚,加上果茸的。我在传统的外形上,用了常见的材料做了松软的小四卷,搭配草莓果茸,和奶油奶酪酱,一口三种口味,超幸福的口感。

一层柔软的蛋糕,一层新鲜草莓熬制的酸甜草莓酱,一层奶香浓郁的奶油奶酪糊,层层叠叠的外形,不需要抹面,也不怕把蛋糕卷裂,简单装饰就很好看,今年圣诞蛋糕就是她了。

详细制作视频

·制作材料·

草莓酱:新鲜草莓克

细砂糖克柠檬汁15克

蛋糕胚:鸡蛋4个

牛奶40克玉米油40克

细砂糖40克低筋面粉40克

奶油奶酪糊:奶油奶酪60克

淡奶油60克细砂糖8克

制作步骤

1、制作草莓酱

草莓洗干净,切块,加入细砂糖搅拌均匀,盖上盖子,糖渍2小时以上,或直接冷藏过夜,析出果酱。

这个配方的草莓和糖的比较是3:1,不建议大量减糖,糖是有利果酱的保存的,不易发霉。

2、糖渍2小时以后,已经析出果酱了,中小火熬煮,蒸发部分水分。??

3、一边加热,一边不停搅拌,直到草莓煮软,加入柠檬汁。柠檬汁可以抗氧化,延长保质期的作用。

4、继续煮至浓稠的果酱。

趁热装入提前已经消*的瓶子,盖好盖子,倒扣冷却后放入冰箱冷藏保存。自制的草莓酱无添加剂,要尽快食用哦。

5、制作蛋糕胚,玉米油和牛奶搅拌均匀。

6、筛入低粉,搅拌至看不见干粉。

7、加入蛋*,以划Z字的手法,搅拌顺滑细腻。

8、提前预热烤箱度。

打发蛋白,分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,大弯勾的状态。

9、先取三分之一蛋白与蛋*糊翻拌均匀。?

10、将翻拌均匀的蛋*糊,倒回剩余蛋白里,继续翻拌均匀。

11、烤盘28*28铺上油纸,倒入蛋糕糊,抹平,震去大气泡。

12、放入烤箱中层,度,烤25分钟左右,具体时间温度,请根据自家烤箱调整。

13、蛋糕胚可以做正卷也可以做毛巾卷。我用到的是正卷,出炉以后,稍微放凉,铺一张干净的油纸倒扣过来,撕开底部油纸,再翻过来放凉。

14、制作奶酪糊。

奶油奶酪隔着热水压拌顺滑,加入细砂糖,搅拌均匀。

15、加入淡奶油,搅拌均匀。上一步奶油奶酪软化到位,压拌顺滑,加入淡奶油后,也不会有颗粒的。

16、自制的草莓酱,可以用料理机打成草莓茸。草莓酱的颗粒太大,会影响蛋糕的美感。

17、放凉的蛋糕胚,切除四周,更平整,再平均分成5份,宽度5cm左右。

18、加入一层草莓茸,抹均匀。

19、加入一层奶油奶酪糊抹均匀。

20、将已经分割好的一片蛋糕胚卷起来,摆在碟子中。

21、第二片蛋糕胚围着第一个蛋糕圈继续卷起来,重复把所有蛋糕胚都围起来。

表面可以加入草莓薄荷叶做装饰,也可以放入圣诞饰品来做装饰,这样更有圣诞气氛。

?这样的年轮层层叠叠的做法,不需要抹面,也不用担心把蛋糕卷裂,新手也可以做出很漂亮的圣诞蛋糕。

柔软的蛋糕胚,酸甜的草莓酱,浓郁的奶油奶酪,三种口味的搭配,简直就是幸福的味道。

除了原味蛋糕胚,大家可以做成抹茶味、可可味或红丝绒的。

同样中间的草莓果酱也可以换成蓝莓果酱,掌握了做法,就可以做出不同口味了。

小贴士:

1、自制草莓酱,糖的比例越高,保存时间越长。这配方的草莓和糖的比例是3:1.

2、自制草莓酱没有添加剂,尽快食用,注意每次挖果酱的工具勺子这些是干净没有水的。

3、传统的年轮蛋糕胚是用大量杏仁粉做的杏仁蛋糕胚,我换成了小四卷,也可以把蛋糕胚换成抹茶味、可可味或红丝绒的。草莓果酱也可以换成蓝莓酱。

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