因为秋天是悲伤和孤独的，我说秋天赢得了春天。每年秋天都是我们期待的时候，因为这是吃大闸蟹的季节。
醇香的蟹*，晶莹的蟹膏，无不勾引着人们的食欲，勾引了人们的胃口。如今，经济和物流业得到发展。吃螃蟹不再是一件难事。无论您身在何处，都可以将新鲜的大闸蟹送到您家门口。网络上压倒性的阳澄湖大闸蟹以实惠的价格购买，让阳澄湖大闸蟹不在奢侈，送上了许多人的餐桌。
许多人喜欢吃“生鲜”的，如著名的“三文鱼”日本料理，虽然大闸蟹被称为“生鲜”，但它不适合生吃。大多数螃蟹生长在河流和湖泊中，喜欢吃小生物、水生杂草和腐烂的动物，因此它们的体表、鳃和胃肠道被各种细菌和污泥覆盖。结果表明，活蟹对肺吸虫病幼虫的感染率和感染程度都很高。肺内寄生性肺吸虫病如果侵入，会刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咯血。当它进入大脑时，会导致瘫痪。所以我建议你吃清蒸和煮熟的螃蟹。
还有一种关于螃蟹的食物叫“醉蟹”。醉蟹被葡萄酒和生蟹浸泡。当螃蟹死了，它们的味道。你可以打开吃了它。然而，这种方法并不被提倡。蟹体内仍有残余病原体，酒蟹也会造成肠胃不适。最好的方法是把螃蟹煮熟，彻底煮熟，这样它就能杀死寄生虫和有害细菌，使你的健康完好无损。
吃螃蟹时，以下四种东西会携带大量细菌和污垢，必须将其除去。
腮在蟹体两侧，形状像眉毛，排列成条状；除了胃，位于蟹骨的前半部分，靠近蟹*色，形状像三角形包；除了心脏，位于蟹*或蟹油的中间，靠近胃，它是六角形的，难以识别；除了肠道，它位于螃蟹脐的中间，呈条状。以下是
除胃：大闸蟹的胃，俗称“大闸蟹和尚”，位于头部和胸部的前部，背甲的胃区下面，有一个三角形的囊肿，里面有淤泥和腐肉，吃东西时要去掉。移除时要小心，因为薄而易碎的胃壁会导致废物流出并污染其他可食用部分。
除肠道：毛蟹的肠道位于头部和胸部末端，在头部和胸甲区域下方，有一段埋在蟹*中。一面贯穿蟹脐带的腹壁，为黑色条状。内容应小心删除。
除鳃：螃蟹的鳃是它们的呼吸器官，俗称“螃蟹胰腺”。由于多年生生活在沉积物中，蟹类常布满污垢，常有大量致病微生物。应将其取出，放在头和胸的前两侧，头和胸甲区域的下方。
除心脏：大闸蟹的心脏位于头部和胸部的中心，六角形的胶囊，通常被称为“六角虫“，性寒勿食。还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜，没有什么味道，也去掉最好不要吃。
各地吃大闸蟹的方法都大同小异，一般都是蒸熟直接吃或者沾着醋、酱油、芥末等，清蒸能很好的保留大闸蟹的鲜美。当然也能用来煲粥或者爆炒。看各地的吃法或者口味。各位小伙伴们你们那边吃大闸蟹一般都是怎么吃？欢迎留言说说你们那边的吃法